Lămâia ne-a învățat una dintre cele mai importante lecții gastronomice. Ne-a învățat că orice aromă acrișoară poate fi îndulcită dacă se împrietenește cu ingredientele potrivite. Te-ai aștepta, pe bună dreptate, să guști un tort acrișor, însă nu e așa. Asta pentru că în interior se ascunde un secret pe care îl vei descoperi abia după ce simțurile tale se vor întâlni cu toată compoziția desertului. Și mai e ceva. Cantitatea de lemon curd este proporționată în așa fel încât să aromatizeze fără să deranjeze zmeura. Rezultatul e un echilibru dulce-acrișor pregătit oricând să îți răcorească papilele.